店舗・ブランド
開店準備が進んでいます＾＾
スコーン
店舗・ブランド プレオープン二期を終え、またここから
プレ・オープン二期を終え、ようやく一息ついております。25年続けてきたとはいえ、2～3年の休業で変わったことも多く、まだ全然落ち着かない日々です。そのような中で、私へのご連絡がつかず、ご心配やご迷惑をおかけしてしまったお客様がいらっしゃいま...
紅茶を楽しむ スコーンの試作
スコーンの試作を重ねるというより、リハビリ！です＾＾約二年ぶりにスコーンを焼きました。久しぶりの香りと焼き上がりのいい香りに、なんだかしみじみ…。その前に、棚やシンク、道具をぜんぶ分解して洗浄。気づけば一日仕事になってました。笑久しぶりなの...
紅茶を楽しむ スコーンとクロテッドクリームの楽しみ方
紅茶に合わせるお菓子といえば、やはりスコーンは欠かせません。特にミルクティーとの相性は抜群です。 スコーンはイギリス発祥の伝統的なお菓子で、材料は小麦粉、バター、ベーキングパウダー、牛乳やクリームなど。お菓子作りをされている方なら、「あれ？...