美味しく飲むための紅茶の知識（ネタ帳）

紅茶に合わせるお菓子といえば、やはりスコーンは欠かせません。特にミルクティーとの相性は抜群です。　スコーンはイギリス発祥の伝統的なお菓子で、材料は小麦粉、バター、ベーキングパウダー、牛乳やクリームなど。お菓子作りをされている方なら、「あれ？...

紅茶は精製され「荒茶」になると、茶葉を大きさごとにふるい分け「グレーディング（等級分け）」を行います。茶葉の「形状」や「大きさ」を分類します。ブレンドしやすくしたり、抽出時間を均一にするためです。品質の優劣を表す「格付け」ではありません。各...